Blanco
DOCa Rioja
Selección de uvas de la variedad Viura, procedentes de viñedos de Rioja Alavesa y Rioja Alta, con suelos de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres.
Prensado y maceración pelicular durante unas 3 horas de cara a extracción de fracción aromática. Prensado muy suave separando diferentes fracciones de mosto flor.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16º C para mantener la máxima frescura aromática en el vino.
Variedad
100% viura 20 años
Fermentación
Barrica de roble francés y acero inox.
Envejecimiento
Barrica de roble francés antes de embotellar
Premios
Berliner Wein Trophy 2021
plata – muriel blanco 2020
Cata
Color
Amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa y fresca, con notas florales y afrutadas: peras blancas, manzanas, cítricos.
Boca
Jugoso, sabroso y equilibradamente ácido.
Maridaje
Sugerencias
Ensaladas verdes y de fruta.
Todo tipo de pescado: frito, asado, cocido y, especialmente, a la parrilla.
Marisco al vapor: almejas, mejillones, navajas etc.
Arroces y pastas marineros, sushi. Ideal por copas y como aperitivo.
Servir a 9º C.
