Tinto Reserva
DOCa Rioja
Situado en Rioja Alavesa y Rioja Alta el viñedo se cultiva principalmente con sistema de vaso, sobre suelos calcáreos muy pobres de textura franco-arcillosa.
El proceso de fermentación y maceración se prolonga durante 15 días en depósitos de acero inoxidable. Los remontados diarios permiten la óptima extracción de color y taninos. La crianza dura 24 meses, con tres trasiegas, en barrica de roble americano y francés de 225 litros de capacidad.
El vino madura en botella durante 2 años antes de su salida al mercado.
Variedad
Tempranillo 35 años
Fermentación
20 días en acero inox.
Envejecimiento
24 m. b. roble francés
12 m. en botella
Premios
James Suckling 2021
92 puntos - Muriel Reserva 2016
International Wine Challenge 2021
Plata - Muriel Reserva 2016
Gilbert & Gaillard 2020
90 puntos – Muriel Reserva 2016
Cata
Color
Característico rojo rubí con ribetes teja.
Nariz
Intensa y compleja, con aromas finos de la crianza en roble (especias, café, vainilla, coco) combinados con un bouquet de fruta madura.
Boca
Equilibrada y elegante, mantiene una buena frescura.
Maridaje
Sugerencias
Todo tipo de carnes rojas asadas y a la parrilla.
Chuletillas de cordero al sarmiento.
Estofados de carne y de pescado azul (bacalao, bonito, etc.).
En general, recetas de salsa y de cierta intensidad.
Quesos curados.
Servir a 16-18º C.
